میگو سوخاری چطور تهیه میشود ؟
با کلیک بر روی 1+ تک موج را محبوب کنید
هر روز، روزي است كه هست و هرگز در جهان روزهاي هم شكلي وجود نداشته است.
خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۲۹ آبان ۱۳۹۶
خانه » آشپزی » میگو سوخاری چطور تهیه میشود ؟

میگو سوخاری چطور تهیه میشود ؟

خوب است که قبل از اینکه به سراغ طرز تهیه میگو سوخاری برویم ، توضیحاتی در خصوص میگو بدهیم. در شاخه بندپایان سخت پوستی آبزی به نام میگو وجود دارد که در اکثر آب ها ( آب شیرین و شور ) میتوان آن را پیدا کرد. موجوداتی که در دریا زندگی میکنند از میگو بعنوان منبعی غذایی استفاده میکنند. در خصوص میگو جالب است بدانید که آن ها قادرند عقب کنان ( برعکس رو به جلو شنا کردن ) شنا کنند و این ویژگی جالب آن هاست.

مواد لازم برای میگو سوخاری :

 میگو۱ کیلو
 آبلیمو یک قاشق سوپخوری
 ماست دو قاشق سوپخوری
 پیازیک عدد
آرد۲/۳ لیوان
تخم مرغیک عدد
زعفراننصف قاشق چایخوری
نمکبه مقدار لازم
بکینگ پودریک قاشق چایخوری
فلفلبه مقدار لازم

 

طرز تهیه میگو سوخاری :

اول میگو را تمیز می کنیم پوست آن را کنده، می شوییم و سپس آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم. به علاوه مقداری آبلیمو و فلفل سیاه. بعد آن را مخلوط می کنیم. در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.

 

سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد، تخم مرغ، زعفران، ماست، بکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم. سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بیافزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

 

یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگوها را بگیرد، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود، دقت کنید حرارت مقداری باشد که روغن نسوزد.

        
اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع امکانپذیر است. این سایت ثبت شده در ستاد ساماندهی وزارت ارشاد اسلامی میباشد و تمام فعالیت های این سایت طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد. - طراحی شده توسط پارس تمز