برترین و خوشمزه ترین غذا های محلی ایرانی
با کلیک بر روی 1+ تک موج را محبوب کنید
حافظه، پرونده تخيل و گنجينه عقل، دفتر ثبت وجدان و مخزن انديشه است.(بازيل
خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۲۹ آبان ۱۳۹۶
خانه » آشپزی » برترین و خوشمزه ترین غذا های محلی ایرانی

برترین و خوشمزه ترین غذا های محلی ایرانی

در این مطلب طرز تهیه سه نوع غذای محلی محبوب ایرانی را برایتان آورده ایم.

ماهنامه سفره ایرانی: در این مطلب طرز تهیه سه نوع غذای محلی محبوب ایرانی را برایتان آورده ایم.
آبگوشت قورمه سبزی (همدان)
ستایش پاکدل

مواد لازم:

  • سبزی قورمه: ۲۵۰ گرم
  • گوشت آبگوشتی چرب: نیم کیلو
  • لوبیا چیتی یا قرمز: ۱ پیمانه
  • لیمو عمانی (متوسط): ۴ عدد
  • پیاز (سرخ شده): ۲ عدد
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • سیب زمینی (متوسط): ۲ عدد
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  • ماست: به میزان لازم
 غذاهای محبوب محلی ایران
طرز تهیه:

گوشت با استخوان و چرب را کمی سرخ می کنیم. سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده را با نمک و زردچوبه و فلفل می گذاریم نیم پز شود. لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون می آوریم و با سیب زمینی پوست کنده و تکه شده داخل گوشت می ریزیم. در پایان پس از پختن مواد دو عدد تخم مرغ را جداگانه می شکنیم و در غذا مخلوط می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و هم می زنیم و حرارت را خاموش می کنیم. این آبگوشت را با ماست مصرف می کنیم.


کولی غورابیج (شمال ایران)

راضیه عمادی

مواد لازم:

  • ماهی کولی: نیم کیلو
  • مغز گردو: ۱۵۰ گرم
  • نعناع، چوچاق، حلواش و گشنیز: ۲۵۰ گرم
  • (چوچاق و حلواش از سبزی های بومی هستند. اگر در دسترس شما نمی باشد از ریحان و مرزه استفاده کنید.)
  • شکر (در صورت چاشنی دار بودن): یک قاشق سوپ خوری
  • آب: ۴ لیوان
  • آبغوره: یک قاشق سوپ خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
 غذاهای محبوب محلی ایران
طرز تهیه:

گردو را پس از آسیاب کردن با ۴ لیوان آب می گذاریم بپزد و به روغن بیفتد. پوست ماهی کولی را می گیریم و کمی نمک و زردچوبه به آن می زنیم و در روغن سرخ می کنیم و به گردوی به روغن نشسته اضافه می کنیم. پس ماهی کولی سرخ شده، نمک، فلفل، زردچوبه، شکر و آبغوره را اضافه کرده روی حرارت خیلی ملایم می گذاریم دو جوش بزند و به روغن بیفتد، سپس با نان یا کته میل می کنیم.


خورشت سیروشوید (ماسوله گیلان)

بیتا منوچهری

مواد لازم:

  • گوشت راسته بدون استخوان: نیم کیلو
  • سیر: ۵ تا ۶ حبه
  • باقلا تازه: ۱ پیمانه
  • روغن: به میزان لازم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
        
اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع امکانپذیر است. این سایت ثبت شده در ستاد ساماندهی وزارت ارشاد اسلامی میباشد و تمام فعالیت های این سایت طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد. - طراحی شده توسط پارس تمز