آموزش پخت ماهی شکم پر
با کلیک بر روی 1+ تک موج را محبوب کنید
بهتر است روی پای خود بمیری تا روی زانو‌هایت زندگی کنی.
خوش آمدید - امروز : یکشنبه ۲۸ مرداد ۱۳۹۷
خانه » آشپزی » آموزش پخت ماهی شکم پر

آموزش پخت ماهی شکم پر

یکی از غذاهای محبوب ایرانیان برای شب عید یا ایام چهارشنبه سوری ، ماهی شکم پر است . سبزي پلو با ماهي يکي از آيين‌هاي قشنگ نوروز هستش که شب چهارشنبه سوري يا شب عيد خورده ميشه.بسیاری از خانواده ها برای غذای یکی از مناسبتهای چهارشنبه سوري يا شب عيد ، ماهی شکم پر را تدارک میبینند .درادامه این مطلب از تک موج با روش پخت ماهی شکم پر آشنا میشویم.

طرز تهيه‌:

 

– اولين کاري که مي‌کني ماهي درسته رو که فلس‌هاش زده شده و توي شکمش پاک شده رو با نمک، آبليمو، فلفل و زعفرون دو ساعتي مزه‌دار کن بگذارش تو يخچال.

 

– تو اين فاصله، براي داخل شکمش يه پياز رنده کن و يه کم تفت بده. نيم کيلو سبزي که شامل گشنيز و کمي شنبليله است رو هم تميز کن. بعد که آبش گرفته شد حسابي ريز خردش کن.

 

– بعد با چند حبه سير رنده شده تفت بده. يه کم زردچوبه و يه گوجه کوچيک رنده شده يا نصف قاشق رب هم بهش بزن و همه رو با هم حسابي نفت بده. بعدم کمي تمبرهندي که نيم ساعتي تو يه کم آب جوش خيس خورده رو از صافي رد کن و به بقيه مواد اضافه‌اش کن.

 

– ترشيش رو با نمک اندازه کن. بگذار بجوشه تا آبش جمع بشه. واي ديدي داشت يادم ميرفت !! فلفل قرمزم طوري که حسابي تند بشه مثلا يه قاشق مرباخوري به موادت اضافه کن.بعد مواد رو بريز داخل شکم ماهي.

 

– هم ميشه محکم با فويل بپيچي هم مي‌توني با نخ و سوزن شکمش رو بدوزي و داخل فويل بگذاريش و خوب ببنديش.

 

– بعدشم بگذارش تو فر ۱۸۰ درجه به مدت يکساعت. وقتي پخت فويل رو باز کن يه کم زعفرون ساييده شده که تو آب جوش حل کردي رو با برس روش بمال و گريل رو به قدري که روش برشته بشه روشن کن. بعدشم با برنج سرو و نوش جون کن

             
اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع امکانپذیر است. این سایت ثبت شده در ستاد ساماندهی وزارت ارشاد اسلامی میباشد و تمام فعالیت های این سایت طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد. - طراحی شده توسط پارس تمز